Cantine Balice
Cantine Balice
Chi siamo
Facciamo vino in località Recoleta, a Scanzano Jonico, dove la pianura del Metapontino scende verso lo Jonio. Siamo una cantina piccola, e non ci interessa smettere di esserlo: ci interessa che ogni bottiglia esca da qui come la serviremmo alla nostra tavola.
La nostra storia
Coltiviamo le nostre vigne e vinifichiamo all’origine: l’uva che entra in cantina è quella che abbiamo raccolto, e la bottiglia che esce l’abbiamo seguita dalla potatura al tappo. Non è una scelta romantica, è l’unico modo che conosciamo per rispondere di quello che vendiamo.
Crediamo che il vino che produciamo possa stare accanto a etichette molto più celebri: non per dimensione — non lo saremo mai — ma per cura, identità e sincerità. È un confronto che accettiamo volentieri, bicchiere alla mano.
Famiglia Balice
Il nostro modo
Non sono slogan: sono le tre cose che ci costano di più e a cui non rinunciamo.
Si raccoglie a mano, al giusto grado di maturazione. La selezione comincia tra i filari, non sul nastro: quello che non ci convince resta sulla pianta.
Ogni vino nasce, matura e viene imbottigliato qui in azienda. Un percorso corto significa una cosa sola: nessun passaggio di cui non possiamo rispondere.
La filtrazione toglie il velo, ma si porta via anche struttura e profumo. Preferiamo il vino com’è: qualche sedimento sul fondo è il prezzo onesto della sua integrità.
Dove siamo
Scanzano Jonico, provincia di Matera. Qui la vite si coltiva da millenni: prima dei coloni greci, dopo di loro, senza che nessuno abbia mai davvero smesso. Il vino, in questa pianura, fa parte del paesaggio quanto gli ulivi e il grano.
Sole lungo, brezze che salgono dal mare, suoli franchi: da questa combinazione arrivano le uve sane e i colori profondi che trovate nel bicchiere.
La nostra identità
Nel nostro monogramma le lettere C e B si chiudono attorno a un acino e diventano un grappolo. È il segno che trovate su ogni etichetta, sul tappo e sulla porta della cantina.
Ogni vino ha poi un suo disegno — geometrie che cambiano da etichetta a etichetta, come cambia il carattere del vino che contengono. Sono bottiglie che si riconoscono in scaffale da lontano, e questo, per una cantina piccola, non è vanità: è il modo di farsi ricordare.
Vendemmia, nuove annate, eventi in cantina e — dal Black Friday a Natale — un codice sconto riservato agli iscritti.